Die Benediktinermönche von Santa Maria de Montserrat besetzen ihren zerklüfteten Aussichtspunkt seit 1025, doch die Weinkeller der Abtei folgen einer ganz anderen Tradition.
Während das Kloster selbst keinen Wein produziert, gären auf den Anwesen, die sich über das Penedès-Becken unterhalb des Berges erstrecken, seit acht Jahrhunderten Trauben unter dem Blick des Berges. Kataloniens DO Penedès-Appellation, die 27.000 Hektar umfasst, liegt in Sichtweite der Fassade der Basilika, und das mineralische Terroir, geformt durch das Konglomeratgestein von Montserrat, verleiht den Weißweinen der Region eine salzige Note, die an Küstenweinbergen fehlt.
Eine Montserrat Food- und Weintour verbindet zwei Katalonien. Das erste ist vertikal und andächtig: Pilger erklimmen 1.236 Meter, um die Schwarze Madonna zu verehren, eine romanische Schnitzerei, die durch Kerzenruß und jahrhundertelange Berührungen dunkel geworden ist und in einer Basilika untergebracht ist, die nach der Zerstörung durch Napoleons Truppen im Jahr 1811 wiederaufgebaut wurde. Das zweite ist horizontal und landwirtschaftlich, wo Familien-Bodegas Xarel·lo, Macabeo und Parellada für Cava und Stillweine pressen, die in steingemauerten Verkostungsräumen zu Pa amb tomàquet und Embotits gereicht werden. Die 1892 eingeweihte Zahnradbahn überwindet den Höhenunterschied in zwanzig Minuten, aber der sensorische Kontrast – Weihrauch und Stein, dann Hefe und Gärung – bleibt absolut.
Das Kloster öffnet um 07:00 Uhr, und die meisten geführten Exkursionen verlassen Barcelona zwischen 08:00 und 09:00 Uhr, um den Zugang am Vormittag zu sichern, bevor Touristengruppen den Vorplatz der Basilika fluten. Die Wein-Komponente findet in der Regel nach Mittag statt, wenn Weinkeller in Sant Sadurní d'Anoia oder Oller del Mas ihre Reserven öffnen. Touren, die die heilige Stätte mit Besuchen in Weinbergen verbinden, dauern sechs bis acht Stunden und führen über die Serpentinen von Montserrat bis zu den Nebenstraßen der DO Penedès. Der Eintritt in die Basilika bleibt frei; die Erhaltungsgebühr von 8 EUR gewährt Zugang zu den Werken von Caravaggio und El Greco im Museum, obwohl die meisten Tagesausflügler diese zugunsten der Standseilbahn nach Sant Joan auslassen, wo Einsiedeleien 250 Meter über dem Klosterkomplex an Felsvorsprüngen hängen. Die Silhouette des Berges – gezackt, unverwechselbar – erscheint auf katalanischen Banknoten, die vor dem Euro geprägt wurden, eine Erinnerung daran, dass Montserrat sowohl Pilgerort als auch Identität ist.
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